首先是真空壓降比較?。寒?dāng)物料的汽化氣體從加熱面直接送至到外置的冷凝器，因而必定會(huì)存在必定的壓差，如果是一般的蒸騰器的話，這種壓力降必定會(huì)比較高，并且可能會(huì)高出規(guī)模，可是，刮板薄膜蒸騰器在氣體穿越的空間上比較大，并且蒸騰器和內(nèi)壓力，以及冷凝器在壓力上根本相同，所以，整個(gè)壓力降也會(huì)比較小。
其次是操作的溫度十分低：由于上述的要素，促進(jìn)整個(gè)蒸騰的過(guò)程中，堅(jiān)持較高的真空條件，并且，由于真空度的進(jìn)步，和相應(yīng)物料在沸點(diǎn)上呈現(xiàn)敏捷的下降，那么，操作則能夠在較低的溫度下完結(jié)，有用的降低了產(chǎn)品整個(gè)熱分化。
終是受熱的時(shí)刻比較短：由于刮板薄膜蒸騰器在結(jié)構(gòu)上比較共同，并且刮膜器還具有泵送的效果，導(dǎo)致物料在蒸騰器內(nèi)部所逗留的時(shí)刻會(huì)較短，別的，在進(jìn)行加熱的蒸騰器外表上，由于薄膜在高速的湍流，促進(jìn)產(chǎn)品不會(huì)直接逗留在蒸騰器的外表，所以，愈加合適對(duì)熱敏性的物料進(jìn)行蒸騰。